Minha mãe é a melhor do mundo inteiro! Além de trabalhar, cuidar das coisas e da gente, ela ainda sabe preparar milhões de receitas maravilhosas. Vocês nem imaginam como eu sofro pra resistir à tentação e comer só um pouquinho...
O que eu acho lindo é que ela faz as comidinhas com todo amor e fica super feliz quando a gente repete a porção. E hoje, quando eu cheguei cansadinha em casa, já senti o cheiro de coisa boa no forno, então ela veio toda animadinha me mostrar as coisas deliciosas que tinha feito e eu pensei em dividir com vocês.
A receita da massa é simples (tanto que minha mãe sabe de cor) e pode ser usada no preparo de americanos, enroladinhos, pãezinhos, esfirras e até pizzas.
Vamos aos ingredientes:
1 colher de sopa de sal.
3 colheres de sopa de açúcar.
2 ovos.
1 copo americano de óleo (faltando dois dedos pra encher).
1 copo americano de leite.
1 copo americano de água.
2 fermentos biológicos.
1,2kg mais ou menos de farinha de trigo.
Modo de preparo:
Primeiro pegue o sal, o açúcar e um pouquinho da farinha e misture numa vasilha grande. Então, coloque o óleo, os ovos, e vá amassando com as mãos. Ponha a água e o leite misturados para esquentar em outro recipiente. Quando estiver morno, vá jogando na massa e, ao mesmo tempo, colocando mais farinha. Em cima dessa farinha, coloque o fermento (se colocar fora, ele empelota, como diz minha mãe, hehe) e amasse até a mistura ficar consistente. Deixe descansar por 40 minutos.
Depois, corte um pedacinho da massa de cada vez, abra com um rolo e prepare o salgado com o formato e recheio que quiser. Pode rechear com queijo, presunto e mussarela, salsicha, carne moída com tomate, frango com azeitona, doce de leite ou brigadeiro (meu favorito!). Hoje minha mãe fez americano de mussarela e presunto, enroladinho de salsicha e uns pãezinhos sem nada dentro pra gente rechear como quiser.
Quando você terminar de fazer suas obrazinhas de arte, deixe descansar por mais um tempo, até dobrar de tamanho. Depois é só colocar no forno, em temperatura média, por mais ou menos 10 minutos e engordar, hehe.
Essa massa rende pra caramba. Aqui em casa, encheu umas 6 formas de salgados (minha mãe é muito exagerada pra fazer comida). Se você quiser menos, é só preparar com a metade dos ingredientes.
Infelizmente eu não posso comer muito, mas amo essa receita! E você, curtiu?
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